農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”或“燈節(jié)”，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。辛棄疾曾用“鳳簫聲動，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞”來描寫上元節(jié)的夜晚，滿城燈火，眾人狂歡的景象。我國自古在這一天就有食用元宵（湯圓）的習俗，寓意“團團圓圓”。清代符曾的《上元竹枝詞》“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。”描寫了馬家的元宵好吃。那么面對市場上琳瑯滿目的元宵（湯圓），該如何選購食用呢？今天咱們就來聊一聊。

一、謹慎選購四步走

選購元宵（湯圓）時，要到正規(guī)食品銷售場所，選擇知名度高、信譽好，質(zhì)量穩(wěn)定的品牌產(chǎn)品，仔細做好一查二看三聞四注意。

一查，檢查包裝是否密封完整，食品標簽信息是否齊全。重點查看食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等項目。散裝元宵（湯圓）多為現(xiàn)制現(xiàn)售，需注意生產(chǎn)日期、餡料是否新鮮。

二看，觀看元宵（湯圓）的外觀。質(zhì)量好的元宵（湯圓），色澤均勻，外形完整，基本圓正，大小基本一致，不露餡，不脫粉，無裂痕，冰渣少，無肉眼可見雜質(zhì)。若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯米粉品質(zhì)不佳或者存放時間過長。

三聞，聞元宵（湯圓）的氣味，選購散裝元宵（湯圓）還要聞一聞氣味。質(zhì)量較好的元宵（湯圓）應有糯米粉和餡料的香氣，不應有霉味、酸敗、哈喇等異味。

四注意，注意是否含有致敏成分。對特定食品過敏的消費者還需要注意查看標簽標示的致敏信息，避免選購含有致敏成分的元宵（湯圓）。

二、科學儲藏保質(zhì)量

根據(jù)選購的元宵（湯圓）要求的儲存條件放置。如速凍元宵（湯圓）一般應在-18℃的條件下儲存，且不宜超過三個月。如家庭自制元宵（湯圓），則不可一次制作太多，如果一次食用不完，可放入冰箱中密封冷凍保存，需盡快食用。

三、合理食用更健康

元宵（湯圓）的主料是糯米粉，黏性高且不易消化，食用過多可能會引起胃部不適，消化系統(tǒng)相對較弱的人群，尤其是老人和兒童需要注意食用量。

元宵（湯圓）多為芝麻或豆沙餡兒，是高糖食品，糖尿病控制不良患者不應食用元宵（湯圓）。病情穩(wěn)定，血糖達標的糖尿病患者也不宜將元宵（湯圓）作為主食過多食用，可先食用些蔬菜或高蛋白食物，緩解餐后的血糖反應。

另外，元宵（湯圓）油脂含量較高，屬高熱量食品，最好選擇低脂高纖維的食物搭配食用。

四、新型吃法添樂趣

元宵（湯圓）一般為煮著吃或炸著吃。近期有不少網(wǎng)友分享新吃法，有香烤酥皮元宵（湯圓）、巧克力脆皮元宵（湯圓）、干蒸芝麻紫薯元宵（湯圓）等等，享受美食的同時也增添了不少樂趣?，F(xiàn)在和大家分享香烤酥皮元宵（湯圓）的做法：（1）把蛋撻皮解凍，放上元宵（湯圓）包起來；（2）用牙簽扎幾個孔；（3）刷上一層蛋黃，撒上點黑白芝麻；（4）放進預熱好的烤箱中，上下火200度烤10分鐘，取出自然晾涼即可食用。你學會了嗎？